醋水豆腐是湖南岳阳传统的特征名菜，归于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐比较，没有石膏豆腐的硬、老，也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩;醋水豆腐因为以食醋为凝固剂，在家庭中制造豆腐简略、便利、易行，具有必定的推行价值;醋水豆腐质地细嫩，软硬适合，有弹性，无杂质。
兰花萝卜又叫“蓑衣萝卜”，它是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩光亮的鲜萝卜为质料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。
加辣椒粉、香油卤制而成。萝卜经正反改切数刀之后，仍是一个全体，提起来既像怒放的兰花，又如曩昔的雨具蓑衣，它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味;一同，还有助于消化，添加胃口，一向热销湘北商场;特色是鲜辣、脆嫩、郁香、有助于消化，增进胃口。
平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长命街，故又叫长命酱干。这长命街是以长命老人多而得名的。传说年寿最高的是一百八十岁。 酱干是豆腐制品，极易生霉蜕变，寒冬腊月也只能寄存三五天，这就极大地约束了它的销售商场，只能养在深闺，走不出山门。
改革开放后，选用现代保鲜技能出产酱干，并配上真空包装。平江酱干从此走出山门，热销各地，饮誉海内外。就连远在京城的老将军们，一年四季都可以品尝到这家园的风味了。不管来自天南海北的人，但凡到过平江的，没有不尝尝平江酱干的;但凡尝过平江酱干的，没有一个不是拍案叫绝的。
当然不只是待客佐酒，素日无事无味时拈一片放在嘴里嚼嚼，滋味好得很呢。平江酱干耐人嚼，嚼的不单单是鲜、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的更是一种共同的历史背景和文明。当然，对咱们平江人来说，更是多了一份浓浓酽酽的乡情。
洞庭湖区域闻名风味.洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地共同技艺.洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为首要的组成原材料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。
汨罗是我国“端午节”的发源地，是我国端午节吃粽子的民族之根.“端午节”是留念巨大爱国诗人屈原的传统节日
但凡吃过南江桥的黄鳝面的人，都惊奇这种吃法真有味.南江黄鳝面的大体做法是，把洁净的小黄鳝，趁活敲打，使骨破坏，再剁成肉末，制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一同，既可作菜肴又可作主食。吃起来鲜美反常，风味共同。
虾饼是湖南岳阳风味小吃，系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的.具有味鲜香嫩，焦脆可口的特色。
麻辣野鸭是湘阴的一道名菜.做法是将鸭肉洗净切成块，将红辣椒去籽切成细丝.锅内加适量油烧至七成热时，将鸭条放入油内氽一下，捞出沥油.原锅留底油，放入红辣椒丝、葱姜末煸香，放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒，加味精用湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅装盘.
铸牢共同体 中华一家亲｜像石榴籽相同紧紧抱在一同——铸牢中华民族共同体认识述评
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