新罗区栽培花生始于明朝万历年间，迄今已有四百多年。咸酥花生加工前史悠远持久，据史料记载，清朝末年在龙岩城区及龙门、东肖等城镇已有10多个较大的加工作坊批量出产，因为花出产地自然条件优胜，传统加工焙制办法共同，使产品具有共同的地方风味，香酥甘旨妙趣横生，越吃越想吃。上世纪初，龙岩人常把龙岩咸酥花生作为当地特产奉送远方亲朋和海外侨胞，深受欢迎，那时“龙岩咸酥花生”的姓名就叫开了。
龙岩咸酥花生的优质与质料有极大联络，当地人多选用7月下旬～8月上旬耕种的花生作为质料，这些质料具有双仁果多，荚果均称，网纹明晰，果实丰满，蛋白质含量高档特征，经过湿焙或干焙的加工办法，使产品到达酥、香、脆，咸中略带甜美的味道和口感。
龙岩市新罗区种子站副站长、教授级高档农艺师赖永红：“咱们新罗区属中亚热带南缘海洋性气候过渡区，气候温文，雨量充分，热量资源丰富，土壤大部分是黄泥土和沙壤土，合适花生的栽培，所以咱们这儿栽培的花生具有香气浓、食味好等特色，现在我区终年栽培面积1200公顷，总产4500吨，大部分用来加工湿烤咸酥花生。对加工用的花生种类，不光内涵质量要好，并且还要有好的外观质量，契合商场的要求，现在加工用的种类均是油食兼用型种类，高蛋白低油脂种类少，这几年咱们加强与省内外科研院校的联络与协作，引入十几个高蛋白低油脂花生新种类，现在以泉花10号为我区花生出产的主栽种类，占花生栽培培育面积的60-70%，新种类栽培培育面积占30-40%。”
龙岩咸酥花生研制开发了湿烤、干烤、五香、蒜蓉、清淡、酱香、兰乳、红泥、奶油花生米等系列，20多种标准的产品。2009年4月龙岩市新罗区花出工业协会成功注册“龙岩咸酥花生”地舆标志证明商标。
龙岩市新罗区花出工业协会会长张俊曦：“新罗区花出工业协会大力推动“有突出贡献的公司+农户+科研机构+基地+地舆标志”的出产形式，发挥有突出贡献的公司的带动效果和地舆标志的资源整协效果，将85%以上从事地舆标志产品或相关这类的产品出产的农户和企业安排起来，进行会集办理、规划出产和营销，极大地提高了运营主体和农人的商场化安排程度，完成了企业和农户在地舆标志农产品发展中的双赢。”
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