据报道，美国密歇根大学公共卫生学院宣布在《天然》上的一项新研讨发布了新的养分指数，该指数按每餐健康寿数添加或削减的分钟数对食物进行了排名，其间加工肉类和含糖饮料会形成最大的健康危险。
该研讨包含了美国饮食中按健康危险和环境影响分类的5800多种食物，所研讨的食物从每餐丢失74分钟到添加80分钟健康寿数不等。
其间，含糖饮料、热狗、汉堡和早餐三明治等会丢失最多的健康寿数，而生果、非淀粉和混合蔬菜、即食谷物和熟谷物能带来更多的健康寿数。
具体来说，研讨人员发现，因为钠和有害的反式脂肪酸，食用一份85克的鸡翅会导致3.3分钟的健康寿数丢失，而咸花生、烤三文鱼和豆类米饭等食物则能添加10到15分钟的健康寿数。
值得一提的是，在面包上吃一只牛肉热狗会导致大约36分钟的健康寿数丢失，这是主要是因为加工肉的有害影响。不过，其间的花生酱和果冻三明治能够添加33分钟的健康寿数。
此外，研讨人员还依据养分、环境响和短期全球变暖影响对食物进行了分类。健康环境下可继续的食物包含坚果、生果、蔬菜、豆类、全谷类和一些海鲜。
而养分价值和产值低、对环境影响大（温室气体排放）的食物包含牛肉、加工肉类、猪肉和羊肉、奶酪类食物和某些鲑鱼食物。相比之下，大多数家禽、乳制品、蛋基食物和熟谷类食物介于两者之间。
研讨人员表明，假如将每天10%的热量耗费从牛肉和加工肉类中换成生果、蔬菜、坚果、豆类和某些海鲜，能够为人体带来明显的健康收益，每人每天添加约48分钟健康寿数，膳食碳脚印则削减33%。
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