东方网报导 现在，青团这种时令点心，早已不再拘泥于传统条框的限制。跟着各家“老字号”、“新网红“在口味上脑洞大开，构思青团成为了每年春天，点心界最剧烈的”战场“。尽管间隔清明节还有半个多月，青团大战却已经在街头巷尾的店肆里打得火热。
令人意想不到的是，高校食堂里居然也潜龙伏虎，别致的青团一款接着一款呈现。上海交通大学食堂本年就推出了7种口味的青团，供广阔师生尝鲜。有网友笑评：“吃遍7种青团，能够呼唤神龙吗？”
据了解，本年交大食堂在青团制造上，既保留了传统经典，又重复测验、斗胆立异，推出了秘制麻香花生碎、红枣葡萄干核桃仁等新口味。在以往的菜单上，特征咸蛋黄肉松青团、本帮红豆沙青团是最受喜爱的口味。
众所周知，“甜党”和“咸党”向来都在吃点心这件事上“势不两立”。但在交大食堂里，你们能够纵情吃出把戏，吃到尽兴。据悉，本年交大师生能够吃到的甜味青团除了红豆沙，还有经典黑洋酥和养颜红枣葡萄干核桃碎。而咸味青团则有马兰头香干、荠菜肉丝、秘制麻香花生碎和咸蛋黄肉松。总共7种口味，完成“一周青团不重样”的“豪华”体会。
青团看似朴实无华，其实制造时工序繁复。从萃取艾叶汁、分配多款馅料、再到手艺包制、上笼蒸制，每一口软糯甘旨的背面，都凝聚着大厨们的汗水。对此，交大的食堂师傅们表明，辛苦一点没关系，关键是青团好吃、教师和同学们都能喜爱，期望交大的特征青团可成为我们难忘的美食回忆。
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