最近湿热的气候，让咱们连煮饭的心境都打消了许多。各种凉拌菜和速食冷餐，成为不少人夏日吃饭的首选。谁不想在炎炎夏日来一套花生、毛豆、烤串、泡椒凤爪外加拍黄瓜、扎啤组合呢，想想都美好。不过，关于连碳水都不敢多吃一口的瘦身期小伙伴们，忧虑花生、啤酒的卡路里太高，晚餐和夜宵更简略倾向于拍黄瓜和鸡爪，滋味不赖不说，热量形似不会超支，还能满意吃货的口腹之欲。
可是，许多朋友都误解鸡爪了，这种看上去很瘦、啃起来Q弹，形似与脂肪没太多交集的美食，其实是个藏得很深的小热量炸弹。依照等量“可食部分”，与猪蹄的长肉才能差不多。
先来看一组来自《我国食物成分表》2019的数据（几种食物都以150克可食部分相同的分量核算） ：
需求留意的是，以上仅仅原材料的热量和构成，假如工艺流程中额定添加了甘旨的油脂，不管是芥末油仍是辣椒油，仍是额定加了糖，热量还会“如虎添翼”。
许多小伙伴每天都在克扣自己的主食，视碳水为“祸不单行”。却不知，随意两口其他东西，就妥妥补回来戒掉碳水之后的热量缺口。要知道，不管选用何种办法瘦身，前期丢掉最多的都是肌肉和水分，而不是脂肪。而一旦体重反弹，脂肪的“回归”速度和量，都比肌肉快。
经由饮食取得的碳水化合物，身领会先用来保持咱们大脑、血液、肌肉的生理活动，然后才会贮存起来（以糖原和脂肪的方式）以备不时之需。经由饮食取得的脂肪，相对更简略“躺平”，也便是被直接动用的少，但直接贮存的多。简略了解便是：吃进肚的脂肪，便是“更简略存+更不简略取”。
这也是为何经典的健康饮食都对膳食脂肪的供能比有要求，不主张超越全天能量摄入的30%，以及为何低脂均衡饮食一直以来被医学界和养分学界所引荐，咱们也就理解了为啥吃鸡爪和猪蹄这类脂肪含量比较高的食物简略发胖了。
不过，本文必定不是阻挠咱们享用凤爪、猪蹄、五花肉等甘旨，不让咱们享用美食的高兴，仅仅想提示警醒咱们“要适度”，更要送给咱们一个相对安心的代替计划，那便是：鸭掌。再来看一组数据：
100克鸭掌的热量为150千卡，碳水为6.2克，蛋白质为26.9克，脂肪为1.9克；
100克鸡爪的热量为254千克，碳水为2.7克，蛋白质为23.9克，脂肪为16.4克。
从这个比照数据清楚明了，鸭掌比鸡爪的蛋白质含量高，脂肪含量低，热量也相对低一些，关于瘦身人士来说愈加友爱，可当作爱啃鸡爪的小伙伴们的代替首选。
最近湿热的气候，让咱们连煮饭的心境都打消了许多。各种凉拌菜和速食冷餐，成为不少人夏日吃饭的首选。
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