蒜香花生是一道菜品，主料为花生。花生中的维生素K有止血效果。花生红衣的止血效果比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有杰出的止血成效。
蒜香花生一般每斤在10-20元之间，是下酒的首选，也成为人类零食的挑选。
花生果衣中含有油脂，多种维生素，并含有使凝血时刻缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制作血小板的功用，对多种出血性疾病有止血的效果，对原发病有必定的医治效果，对人体造血功用有利。
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需求的重要物质，能推迟脑功用阑珊，按捺血小板凝聚，避免脑血栓构成。试验证明，常食花生可改进血液循环、增强回忆、推迟变老。
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