花生酱关于上海人的厨房来说，可算是适当了解的配料之一了。酷热的夏天，将花生酱混合醋、酱油等配料调制成的冰脸汁是消夏诀窍之一；把花生酱和芝麻酱混合，调制成浓稠合度的酱汁，往新鲜蔬菜上一淋，便是一道爽口的凉菜；假使时刻不着急，那么往烤好的面包上厚厚涂一层花生酱，便是一份彻底满意的早餐或下午茶。不过今日，咱们的主题并不是这些现已被人所了解的菜肴，而是用花生酱来做些不一样的新测验，比方调配海鲜，或许做一份新的冰淇淋。
关于普通人来说，花生酱便是花生酱，供给香气、丰满的口感和微咸微甜的美妙口感，一起还会给人以和婉而浓郁的味觉享用。但是在花生酱爱好者的眼里，花生酱可不仅仅只是花生酱罢了，它更多时分是一种崇奉，可以上升到一场“口水大战”！两种不同的质感——柔滑型和颗粒型，肯定是不能一起存在的。
柔滑的花生酱在烤好的厚切面包上消融，散发出诱人的香气，一口咬下去是绵软面包混合细密花生酱的充分，而另一些人则喜爱在热面包上加上消融的颗粒花生酱，再配上点儿香蕉片、脆脆的培根，咬一口，“那几乎便是到了天堂。”
夸大吗？对咱们来说，还真感觉挺夸大的。“柔滑型的花生酱之前在市场上很常见，质感十分和婉，吃在嘴里的感觉也是细腻绵密的，但颗粒型的花生酱就会比较有质感，你吃到的时分可以感觉到一些比较碎的颗粒，可以嚼着吃，许多人会觉得这种风格的花生酱吃起来更香。”来自专业调味品渠道味之家担任JIF花生酱的工作人员介绍道。
在中国人的食谱里，花生酱许多时分都跟凉拌之类的菜肴联系严密，但在世界市场上，渐渐的变多的厨师正进行着不同的创造，将花生酱和更多热菜、甜品等进行结合。在味之家厨艺沟通会上，咱们测验了2款不太简略失利的菜肴，并整理成菜谱，供你在家应战。
带子口感弹嫩、肉质鲜美，是不少人喜爱的食材。在西餐中，带子常常用煎制的办法来进行烹饪，为了使其入味，前期会进行一些简略的腌制。这道用带子为主料进行烹制的菜肴也挑选了相同的办法，但不同的是，其在风味调制的过程中奇妙参加了两种不同质地的花生酱，让带子出现出了和平常形象里不一样的风味。
3、将花生酱糊均匀地涂在带子上后，将其放入烤箱内烤限制4分钟，待其细微变色即可取出备用；
2、用筷子摆放花菜，并加上榛子泡沫（筷子有助于你把花菜放到自己想要的当地）；
3、加少量食用花、芹菜苗做装点（假如觉得买起来费事，也可以用其他比如水煮胡萝卜、香菜苗等替代）
细腻的南瓜泥调配柔滑花生酱，可以很好地体现出两种食材都有的丰满而浓郁的风味；带子配上有颗粒的花生酱，则更简略塑造出充溢层次的口感，并且进口体现也会愈加松脆。
西餐中常见这种看上去梦境的泡沫，放在盘子上分外美观，轻松为摄影加分！泡沫的做法很简略，只要将黄油、牛奶、榛子油放在锅里，加热到60度之后用拌和机打出泡沫就行。运用的时分你只需要用勺子将上层柔软疏松的泡沫舀出来摆在适宜的当地就行了。
冰淇淋、JIF颗粒花生酱、树莓酱、蓝莓、蜜豆、朗姆酒、意式浓缩咖啡、黑巧克力片、薄荷叶、手指泡芙及高兴果仁
1、将冰淇淋挖出，之后参加花生酱（约占悉数体量的90%）、朗姆酒均匀拌和，放入冰箱再次冷冻；
4、用挖球器将拌和好的冰激淋挖成冰淇淋球，别离淋上树莓酱、咖啡汁，用薄荷叶、高兴果、黑巧克力片、手指泡芙及蜜豆装点即可。
参加了颗粒花生酱和朗姆酒的冰淇淋吃上去口感爽滑而风趣，偶然还可以用牙齿嚼一嚼花生颗粒。树莓酱的酸、咖啡的淡淡苦味可以平衡冰淇淋自身的腻，其他装点品则让吃这件事更有意思——当然，假如你觉得这些辅料买起来费事，那么可彻底省掉这些部分，直接把冰淇淋重制一下就好啦。
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