中心提示：近来，上海市商场监督管理局发布2024年第35期省级食物安全抽检信息，检出6批次不合格食物，不合格样品为炒货食物及坚果制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、粮食加工品2批次、特别膳食食物1批次、饮料1批次。……（国际食物网-）
近来，上海市商场监督管理局发布2024年第35期省级食物安全抽检信息，检出6批次不合格食物，不合格样品为炒货食物及坚果制品1批次、淀粉及淀粉制品1批次、粮食加工品2批次、特别膳食食物1批次、饮料1批次。
3批次食物检出食物添加剂运用问题，分别为上海好美客超市有限公司出售的咸干花生，二氧化硫残留量不符合食物安全国家规范规则；上海迪盾服饰有限公司安顺路分店出售的标称经销商：上海群霄商贸有限公司出产的翊氪橙汁，安赛蜜不符合食物安全国家规范规则；上海呈祥购物有限公司浦江店出售的标称张家界丝丝湘食物有限公司出产的红薯粉丝，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食物安全国家规范规则。
二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂，遇水今后构成亚硫酸。二氧化硫被氧化时可使食物的上色物质复原褪色，亚硫酸对食物的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，因而既是漂白剂又是防腐剂。《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》（GB 2760-2014）中规则，在其他炒货食物及坚果制品中不得运用。超支原因可能是单个出产者为提高产品色泽或许保鲜违规运用。
含铝食物添加剂，比方硫酸铝钾（又叫钾明矾）、硫酸铝铵（又叫铵明矾）等，在食物中作为膨松剂、稳定剂运用，运用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按规范运用不会对健康形成损害，但长时间食用铝超支的食物有几率会使运动和学习回忆才能变弱。《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》（GB 2760—2014）中规则，粉丝粉条中铝的最大残留定量值（干样品，以Al计）为200mg/kg。粉丝粉条中铝的残留量（干样品，以Al计）超支的原因，可能是单个商家为添加产品口感，在出产工艺流程中超定量运用含铝食物添加剂，或许其运用的复配添加剂中铝含量过高。
2批次食物检出生物毒素问题，分别为上海市虹口区万皓食物店出售的标称宿迁市昱辰粮食加工有限公司出产的玉米粉，黄曲霉毒素B1不符合食物安全国家规范规则；上海市崇明县百运百货商店出售的标称宿迁市昱辰粮食加工有限公司出产的玉米粉，黄曲霉毒素B?不符合食物安全国家规范规则。
《食物安全国家规范 食物中线）中规则，黄曲霉毒素B1在粮食加工品中的最大定量值为20μg/kg。黄曲霉毒素B1超支的原因，可能是出产企业运用的质料因贮存条件不妥发生了黄曲霉毒素B1；也可能是出产工艺流程中卫生条件操控不严厉；还可能与产品包装密封不严、储运条件操控不妥等有关。
此外，还有1批次食物检出质量指标问题，为上海市松江区新桥镇生兰母婴用品经营部出售的标称浙江新维士生物科技有限公司（托付方：杭州维天梦健康食物有限公司）出产的多维咀嚼片（巧克力味），维生素C不符合食物安全国家规范规则。
对上述抽检中发现的不合格产品，上海市商场监督管理局已要求相关区商场监督管理局及时对不合格食物及其出产经营者做出具体的查询处理，依法查处违反法律规则的行为，进一步催促企业实行法定责任，并将相关状况记入食物出产经营者食物安全信誉档案。
不合格食物信息序号 标称出产企业名 标称出产企业地址 被抽样公司称号 被抽样单位地址 食物称号 规格型号 商标 出产日期/批号 不合格项目║查验成果║规范值 分类 补白 1 / / 上海好美客超市有限公司 上海市浦东新区惠南镇靖海路126号一层1001室 咸干花生 / / 2024-07-25（购进日期） 二氧化硫残留量║0.274g/kg║不得运用 炒货食物及坚果制品 / 2 经销商：上海群霄商贸有限公司 经销商地址：上海市金山区漕泾镇蒋庄村2088号2幢111室 上海迪盾服饰有限公司安顺路分店 上海市长宁区安顺路198号底层东面二开间 翊氪橙汁 1升/盒 / 2023-11-08 安赛蜜║0.0106g/kg║不得运用 饮料 / 3 张家界丝丝湘食物有限公司 湖南省张家界市慈利县岩泊渡镇 上海呈祥购物有限公司浦江店 上海市闵行区江文路470号一层A区、470号101室二层-B 红薯粉丝 300克/袋 岩泊渡和图形 2024-04-12 铝的残留量(干样品,以Al计)║161mg/kg║不得运用 淀粉及淀粉制品 / 4 浙江新维士生物科技有限公司；托付方：杭州维天梦健康食物有限公司 浙江省台州市天台县花前工业园区园南路6号；托付方地址：浙江省杭州市西湖区文三路478号华星年代广场B座2层206室 上海市松江区新桥镇生兰母婴用品经营部 上海市松江区新桥镇新南街350弄22号 多维咀嚼片（巧克力味） 72g（2.4g×30）/盒 VITAFAMILY维天梦 2023-08-13 维生素C║25.4mg/每日║64.0-100mg/每日 特别膳食食物 / 5 宿迁市昱辰粮食加工有限公司 江苏省宿迁市宿城区龙河镇朱大兴居委会新街组58号 上海市虹口区万皓食物店 上海市虹口区玉田路260号1层-4临 玉米粉 称重 御米奇和图形 2024-03-06 黄曲霉毒素B₁║36.3µg/kg║≤20µg/kg 粮食加工品 / 6 宿迁市昱辰粮食加工有限公司 江苏省宿迁市宿城区龙河镇朱大兴居委会新街组58号 上海市崇明县百运百货商店 上海市崇明区陈家镇裕民路13号1室 玉米粉 计量称重 御米奇和图形 2024-04-26 黄曲霉毒素B₁║68.9ug/kg║≤20µg/kg 粮食加工品 / （来历：上海市商场监督管理局）
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