一年一度的花生丰盈节。花生也称落花生，是一种坚果类的食物。它的脂肪含量比较高，并且其间主要是不饱和脂肪酸，因此它关于维护血管，防备冠状动脉硬化，以及心脑血管疾病都是很有协助的。
别的因为花生里边含有比较丰富的维生素E和锌，关于健脑也是很有协助的，并且花生衣傍边，还含有可以在必定程度上促进铁质吸收，有助于辅佐医治贫血的效果，并且花生中还含有必定量的维生素K，它有止血的效果，花生衣的止血效果是比花生更强的。
研讨人员在对水煮花生、鲜花生、炒干花生和烤花生中的食物化学物质进行剖析后发现，煮花生中能防备疾病产生的化学物质含量比鲜花生、炒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
该研讨小组负责人沃克博士表明，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有利化学物质。而对花生的过度烹调，比方炸、烤等，会损坏这些有利的成分。
客家咸干花生承继传统的做法，咸干花生前工序需经选择，主要是拣除破碎、不熟、虫蚀、损害和发霉等。并摘去果蒂，以确保制品果形均匀共同，外观杰出。
将选好的质料放入必定浓度的盐水中浸泡，泡后放入大锅中加特制配料进行煮熟，煮熟的花生再进行天然晾干，一般至少四五天的爆晒。中心还不断的翻转花生，让花生晒的均匀。晾干的花生，还需第2次的选择。
咸干，咸韧，不上火，纯天然，还有点甜哦。是下酒，喝茶，的好伴侣。也是出差，送客人的好礼品。现厓兜推出2020的农家新花生，正火爆热销中，尽在厓兜企业微信店。
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