在我国的传统节日中，腊八节是一个前史悠远持久且赋有文明内在的节日，在每年的阴历腊月初八，人们会煮制腊八粥来庆祝这个传统节日。腊八粥不只是一种美食，更是一种文明的传承，它承载着人们对新年的等待和对幸福生活的神往。
腊八粥的制造考究选材丰厚，涵义着丰盈和吉利。传统的腊八粥一般包含大米、红豆、花生、莲子、红枣、桂圆、枸杞等多种食材。这些食材不只养分丰厚，并且各有其共同的涵义，如红豆代表想念、红枣标志兴旺、花生涵义长命等等，都被人们赋予了对美好生活的神往。
制造腊八粥的进程也颇具典礼感，华新镇淮海村的傅叔叔为了熬制一碗腊八粥，早早地将各种食材预备完结。据他介绍，一切食材都要在洗洁净后放入水中浸泡，这样，食材在熬煮时能更快地被激宣布风味，在口感上供给更丰厚的层次。
傅叔叔和记者说：“真实好喝的粥是用灶头熬出来的，熬粥的进程特别检测耐性，要先用旺火煮沸，再转小火慢炖。火大了会烧糊，火小了又煮不透，而在煮粥的进程中，还要不断拌和，避免粥糊底。”跟着时刻的推移，空气中充满了柴火和五谷杂粮的香气，最终依照个人喜爱放入冰糖，一碗人间烟火气的腊八粥便出锅了。
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