5批次的南山婴幼儿奶粉被检出强致癌物质黄曲霉毒素M1超支一事，使得黄曲霉毒素再次进入大众视界，引发广泛重视。终究黄曲霉毒素有多毒？易存在哪些食物中？中毒后会呈现什么症状？咱们来听听疾控专家怎么说。
柳州市疾控中心食物与环境卫生科科长黄运坤说，近段时刻，有不少市民拿着奶粉前来咨询，他们都很想知道孩子的身体会不会受影响。针对市民的疑问，工作人员逐个给出了回答。
黄运坤介绍，黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物质，主要有B1、B2、G1、G2以及别的两种代谢产品M1、M2。“南边气候湿润，空气中水分含量大，一些干的花生、玉米、豆类、果仁等，假设保存不妥，黄曲霉就会在这些食物中繁衍，产生毒素。”他说。
在天然污染的食物中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。据悉，黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏安排有损坏效果，严峻时可导致肝癌乃至逝世。当人摄入量大时，可产生急性中毒，呈现急性肝炎、出血性坏死等；当微量继续摄入，可形成缓慢中毒，引起纤维性病变。“广西是肝癌高发区，比方扶绥、隆林等地，经流行病学调查和试验研讨，发现其原因与黄曲霉毒素B1有关。”他介绍。
“从把握的状况看，柳州没产生过黄曲霉毒素导致的食物中毒事件。”他说，但在早些年，曾有市民拿作坊压榨的花生油到疾控中心查验，有个别人的花生油被检出含有黄曲霉毒素，不过量不高。形成花生油含有黄曲霉毒素的原因，是压榨时使用了霉变的花生。
黄运坤提示，因为花生、果仁等粮食类的食物未能及时晾干或许保存不妥时简单霉变，因而市民在选购、食用这些食物时，必定要注意甄选，用肉眼看这些食物的色彩是否不同于正常色彩、有没有霉毛；用鼻子闻是否有霉味，假设发现异常，不要购买和食用。
对现已购买了问题批次奶粉的市民，他主张立马中止食用，并留神调查孩子一段时刻，看孩子是否有不健康信号呈现。不健康信号包含吐逆、发热、厌食、肝区隐痛等，与肝炎症状相相似。若孩子呈现上述不健康信号，家长应立即带孩子到医院诊治。
中文
ENGLISH
淘宝
京东
阿里巴巴国际站