2022年2月15日是正月十五元宵节，汤圆是肯定的“主咖”美食，强占各大商超、电子商务平台热销排行榜。
连日来，极目新闻记者造访发现，本年传统口味仍旧“位置不减”，但商家在内馅上玩出新花样，如巧克力馅、蓝莓馅、榴莲馅、芝士馅等“小众”口味，也遭到年轻人喜欢。专家提示，吃了汤圆需求恰当削减主食摄入，“糖友”血糖不稳定，又兼并高血压、冠心病的就别吃了。
武汉协和医院养分科主任蔡红琳表明，汤圆最主要的成分是糯米粉，50g糯米粉的热量大约是170kcal，这相当于大约300ml纯牛奶。而50g糯米粉能够做大约三个中等巨细的汤圆，这还仅仅“外皮”，再加上形形色色的馅料，除了糖分最多的是各种油脂、奶油、黑芝麻、花生等，三个汤圆加起来热量大约相当于2/3碗米饭，的确比较高。
健康吃汤圆，选对汤圆是第一步。蔡红琳说，现在克己汤圆比较少，大多是购买预包装的速冻汤圆，那一定要重视包装上的配料表和养分成分表。首要，配料表中越靠前的成分用的量越多，市民选购时要看看糖和油多不多，用了什么食材，五颜六色汤圆色彩的来历是否天然等；而关于长胖最最重要的热量，市民要好好看看养分成分表。
蔡红琳表明，汤圆是一种以糯米和糖为主的食物，从归类来看应当算是一种主食，但不少人把水煮汤圆当餐后甜点，还有的做成干吃汤圆当零食，这样很简单淀粉过量，所以每吃3个中等巨细的汤圆，就应相应削减半碗的主食量，这样在淀粉摄入量上根本就能平衡。
关于当下盛行的各种花式馅料，蔡红琳表明，不只糖分高，一般也含较多脂肪，如芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的质料，拌馅的油脂如猪油、黄油或许奶油，其间含有较多饱满脂肪，一不留神也简单超支。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。
“汤圆最好趁热吃。”蔡红琳给出主张，糯米粉冷却后就很简单构成不易消化的抗性淀粉，并且粘软的糯米冷却后质地更为严密，再加上很多油脂，难以消化，所以汤圆最好趁热吃，这样糯米粉处于糊化状况，十分简单消化吸收。
汤圆食用后会有较为明显的血糖顶峰，协和医院内分泌科专家夏文芳表明，关于糖尿病患者来说，汤圆归于不被引荐的食物之一，但如果在血糖合格的情况下，能够吃3个左右克己的“健康汤圆”饱饱口福，而对肠胃欠好、有高血压、高血脂、冠心病的糖友不要碰汤圆。
夏文芳主张，不要轻信“无糖”汤圆，这其实便是个伪概念。汤圆是以糯米为主料，含有支链淀粉较多，极简单转化成葡萄糖，又有很多的油脂和糖分，哪怕没有加糖，汤圆也可使血糖快速升高。
“糖友”可克己健康汤圆，在外皮上用糯米和苦荞粉、燕麦粉、玉米粉、高粱粉等杂粮做混搭，下降热量。在馅猜中，可增加健康食物，如生果、蔬菜泥等。食用汤圆时，无妨先吃一些低脂高纤维食物，如豆类、蔬菜类、菌类等，先填肚子再吃汤圆，这样血糖反应会更平稳。
专家再三提示，健康人偶然吃一次汤圆不必太纠结，主张中等巨细的最好不超越五个；白叟小孩胃肠道较弱，一次吃两三个即可，肯定不能由于煮多了怕糟蹋就多吃。而关于血糖操控差的患者，吃汤圆无疑是“落井下石”，要制止食用汤圆，吃汤圆前后主张进行血糖监测。
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