醋不仅是烹调必备品，在生活中还有许多成效与效果，有些食物假如用醋泡过会呈现奇特成效！
黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有利的维生素A。假如用醋泡黑豆能够更好地吸收黑豆中的花青素。中医以为，醋泡黑豆是医治肾虚的黄金验方！具有美容、瘦身、补肾、明目、乌发功用，有用改进便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、青丝、冠心病和看电脑、电视时刻长引起的视力下降、眼睛痛苦、干涩、头晕、头痛。一起醋泡黑豆关于改进近视等眼部疾病都有很好的效果。
将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中，参加原香醋，两者所占瓶子的重量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，胀大之后便可食用。时刻久了醋上面会长膜，可将膜丢掉，如醋污浊，从头换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。办法二：生黑豆泡醋
将黑豆洗净，去除错综复杂的杂质，放到通风处阳光下晒干，然后把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，意图是为黑豆在泡的过程中胀大而预留满足的空间，最终盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用。每天吃两勺，瓶盖上面贴上时刻标签，能检查泡制的时刻。
醋与花生的“天仙配”是科学的。花生米含有人体所需求的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香。假如长时刻坚持食用可粗糙血压、软化血管、削减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
锅中放油少量，将准备好的花生米倒入锅中，炒熟，晾凉后，放入瓶中，倒入醋浸泡一周即可。
将食醋半斤装瓶，放入花生半斤，使花生悉数浸于食醋中，密封浸渍一周后食用。
每晚吃7～10粒，连吃一周为一个阶段，可粗糙血压、软化血管，削减胆固醇的堆积。
食用要适量，最多十几粒，吃后必定及时漱口，不然对牙齿晦气。此外，假如正在服用某些西药则不宜吃醋，由于醋酸能改动人体部分环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥效果。
用醋泡姜是很好的摄生办法。由于酸味儿是收敛的，能够将姜的宣发收敛进去，由此，姜性变得平缓起来，姜的辣味儿也会削减。此外，中医以为，酸入肝经，肝遇到酸就会收敛，具有升发功用的姜泡在酸性的醋里也会随之入肝，因而醋泡姜有提高肝阳之气的成效，还能坚持脾胃。
将500毫升醋倒入有盖的容器里，将100克老生姜洗净切片，放入醋中，浸泡两天后即成。
1、一般人员：每天早晨能够吃2~4片，可长时间服用。2、假如您胃寒，则每天吃泡好的生姜3-5片，5天为一个阶段。
5、毛料裤子的常常冲突部分，会变青丝亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）轻搓，然后覆一块干布，用熨斗熨烫，就能去掉亮迹。
8、新买的漆器用品有一股激烈的漆味，用少量醋滴入淘米水中洗刷，可除掉漆味。
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