食用坚果对身体有优点，可是怎么掌握“量”呢？孙树侠和阮光锋均表明，一般坚果含有亚麻酸、油酸等丰厚油脂，所以不宜多吃。如核桃中的油脂能够平衡脂肪代谢，每日食用2-4颗核桃即可；花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量养分素，主张每天吃8-10粒就满足了；开心果可下降胆固醇含量、葵花籽含有十分多的维生素E、南瓜子富含泛酸可降压，食用这些坚果时都要恰到好处，主张一天一小把（30-50克）为宜。
原味坚果PK口味坚果
市面上的坚果口味很多，如原味、椒盐、奶油等，专业的人主张最优挑选原味坚果，但假如喜爱其他口味，也可适量食用。孙树侠表明，现代人在平常饮食中摄入的盐和糖现已满足，所以最优挑选原味坚果。阮光锋弥补道，从健康膳食的视点看，只要在科学、健康的基础上食用，适量食用“重口味”坚果也并无大碍。
受访专家：我国保健协会食物养分与安全专业委员会会长孙树侠、科信食物养分信息沟通业务部主任阮光锋
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