吃起来适当清新的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，特别最要害的酱料和用面自身，更是左右了凉面的热量。以面条来说，运用全麦面会比油面热量来得低一些，但面条自身仍是归于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的忧虑。别的像是凉面的酱料，若运用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高，吃掉一整盒的线大卡的热量，所以主张能选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁，能够让一盒凉面少掉100~200大卡的热量。
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