《npj·食物科学》杂志21日宣布的一篇观念文章展现了一种数字烹饪办法，用可食用食物“墨水”经过3D打印体系制作芝士蛋糕（包括花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研讨团队以为，精准打印多层食物让人们能制作更定制化的食物，改进食物安全，更轻松地操控食物中的养分成分。
许多烹饪办法（如运用烤架、烤箱、炉灶和微波炉）需求一些人工操作，其运作会加热一致的整个区域，有几率会使加热低效。3D食物打印现在才刚起步，但由于其定制化、便当等长处，或许会渐渐的受欢迎。
为展现3D食物打印的潜力，美国哥伦比亚大学研讨团队测验打印了多种芝士蛋糕的规划，组合了7种要害成分：全麦饼干、花生酱、能多益巧克力酱、香蕉泥、草莓果酱、樱桃淋酱和糖霜。他们发现，最成功的规划和修建原理类似，以全麦饼干作为蛋糕每一层的根底成分，花生酱和能多益作为支撑层构成坑洼以包容较软的成分（香蕉和果酱）最佳。
研讨团队以为，激光烹饪和3D打印食物，能让主厨在毫米级的标准会集香气和质感，发明出新的食物体会。这些技能可能使烹饪愈加养分、便当且本钱效益更佳，由于它们运用高能量、针对性的光，进行高分辨率的定制加热。此外，人们越发着重食物安全，用更少的人类操作进行食物预备，或可下降食物源疾病等传达的危险。
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