处于最佳养分构成状况的花生酱的确是一种健康食物。这是由于它富含单不饱和脂肪酸，这种有益于心脏健康的脂肪有助于减轻体重。但是，大部分的花生酱深加工程度较高，含有很多的糖分和反式脂肪油，有益于健康的单不饱和脂肪酸含量较少，不能够满意人体的真实需求；有的花生酱还含有至少10%的添加剂。因而，要选购“天然花生酱”，不要被任何低脂的许诺所诈骗。
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