传承旧有，并立异无限，把百年的匠心手工和现代食物工艺一脉相承地进行结合，复现地道的武汉热干面风味，这便是被评为“武汉十大伴手礼”的蔡林记热干面礼盒。它香气撩人、口味丰厚，是地道江城滋味的缩影，代表着武汉人的焰火日子。
晨光熹微的早上，一声“师傅，来一碗热干面”，在遍及武汉街巷的热干面店（摊）一再响起。出门过早，是武汉人连续了上百年的每天早上必修的功课，一碗冒着热气的热干面敞开了武汉人能量满满的一天。
曩昔的武汉，水路交通茂盛，沿江两岸便是码头，来来往往很多的船舶停靠，南来北往的船工、码头工、行人、商人都在此集合、歇脚。他们对吃的要求自然是简洁和快速。
而一碗热干面，从入锅到打捞淋酱不过是几分钟的工作，价廉量多能吃饱的热干面，就成了码头上最受喜欢的吃食。
由于热干面没有汤汁，去去来来赶路的人，不经意间边走边往嘴里扒拉着热干面，既不耽误事，又能把肚子给填饱了。近一百年曩昔了，现在在武汉的街头巷尾，赶着上班、上学，边走边吃着热干面已雕刻成城市的一道景色，到处皆见。
武汉人爱吃热干面，蔡林记热干面以爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美而成为热干面的代表。
武汉 “蔡林记”始创于1928年。因店前有两株大树，双木成林，开店时便取名“蔡林记”，喻意财路广进。方案经济时代，蔡林记热干面就比别家高二分钱，他人卖一角，他卖一角二，可生意照样好得不可。吃热干面来老字号蔡林记，也成为了几辈武汉人的一致。
蔡林记是热干面品类仅有“中华老字号”，在历代面艺匠人的不断传承发展中，蔡林记走过了近百年年月。蔡林记热干面制造技艺当选省级“非物质文明遗产”名录。
选用优质出产碱水面的小麦研磨成粉，经过揉、擀、切、晾等多道工序，面条油润金黄、筋道滑爽。芝麻酱是它的魂灵伙伴，浇上两勺芝麻酱，一股醇香浓郁的酱香扑鼻而来。这时筷子成了奇特的化身，趁热赶忙用筷子将面条在碗里三转九拌。一会儿功夫，金黄色的面条上便均匀裹上薄薄一层芝麻酱，这样一个时间段是热干面最好吃的时分。挑上一筷子，用嘴巴一唆，就下肚了，一碗面下来，顿觉过瘾，一天干活的力气都迸发出来了。
为了让更多人品尝到地道的蔡林记热干面，2000年2月，蔡林记第一家连锁店倒闭。到目前为止，包含本乡在内，蔡林记在全国共开了近300家热干面门店。
蔡林记从始至终坚持着传统的工艺，热干面在无菌车间中出产，运用先进的速冷保鲜工艺，在保证食物安全的一起，也可以最大极限的保存食材的原滋原味，有效地保证了食材的纯粹原味。智能化的物流配送体系全程高效运作，新鲜的食材可以敏捷送达各个门店。从原材料、配料到制造流程，品控人员层层严格把关、管控。正是这份匠心，让蔡林记得以从千万江城人的挑剔味蕾上锋芒毕露。
除了堂食外，蔡林记立异产业链，打造带的走的热干面便携包装产品，武汉十大伴手礼的蔡林记热干面礼盒，让门客们也能随时随地感受到正宗的蔡林记热干面。
蔡林记推出的热干面礼盒，运用现代工艺将门店运用的鲜食面，改进成便于贮存、运送的干面。分配秘制芝麻酱、酸豆角等佐料，是地道武汉热干面口感的复现，每一口都能唤醒回忆中的江城好滋味。
“武汉十大伴手礼”的蔡林记热干面礼盒，每盒都是十人份，做了交心的重量包装。想吃很便利，面条开水下锅，中心需关键两次水，煮到六分钟就可以捞出来。调料包独立分装，门客可以精确的经过本身口味做适量的分配。
蔡林记热干面礼盒的内容很丰厚，为巨大的网络销售市场打下了归于蔡林记的一片六合。蔡林记热干面互联网络电商销售额达2个亿，位列职业类目前列。
百年匠心，香飘万里。蔡林记热干面，承载着一座城的风味，更记录了这座城砥砺猛进的品质。上一年蔡林记成功在新加坡开店，将中华美食文明带到新加坡；接下来蔡林记呼应国家一带一路的召唤，敞开一碗面环游世界的游览记，把蔡林记带到更多国家，让武汉风味、中华美食在世界各地传达。
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