少白头产生是多方面形成的，如遗传、精力焦虑等，而食物中的微量元素供给缺乏也是其中之一。引荐我们试试芝麻酱拌茄子。
具体做法是：将新鲜的紫茄子蒸熟，放凉，撕成条，倒入芝麻酱（量不宜太少）与适量蒜蓉、老陈醋，再加少量精盐，拌匀即可。
茄子含有多种微量元素，特别含有十分多的维生素P，这是一种黄酮类化合物，有下降毛细血管脆性和通透性的效果，能保持血管弹性，促进新血管生成和增进侧支循环。
芝麻的营养素含量极为丰厚，如钙含量是牛奶的5倍，铁含量比猪肝高，它还赋有丰厚的维生素D、维生素C与B族维生素等多种维生素，以及丰厚的脂肪酸。从营养学视点看，这些营养元素都是养发所必需的。中医以为，芝麻能补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强体。（来历：河南省卫生健康委员会）
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