有人说，一个好的火锅调料能从全体上进步一顿火锅的甘旨程度。现实也是如此。当提及火锅调料哪家最好吃时，很多人不谋而合想到了同一个品牌——呷哺呷哺。
关于一个北方人而言，火锅好像一把圣器，它能劈开炎夏，穿越隆冬，而调料作为火锅的魂灵必定不可或缺。现在火锅已遍及大江南北甚至风行全球，呷哺集团的调料咸淡适中，不管是南边北方仍是男女老少，它投合了所有人的口味。有多少人说到呷哺，都会立马联想到：“他们家的调料好吃得很呢！”
“麻屋子，红帐篷，里边住了个白胖子”，这说的就是呷哺调料的首要的组成原材料——花生。
呷哺调料选用的花生来自山东平度，这儿阳光充足、雨水充足、土地肥美，生长出的花生个头儿大、颗粒丰满，香馥馥还带着甜味儿。这就是享誉人间的鲁花花生。
鲁花花生是胶东半岛风调雨顺、阳光充足造就的天然生成甘旨，更是勤劳憨厚的山东人精耕细作、用心扶植的珍品。
呷哺集团优中选优，先以机选去除花生中的杂质，除掉存在霉变或许的质料，再以人工进行二次挑选，然后保证每一颗花生都是珍品。
之后，就是烘烤进程。对花生加以匀速恒温的烘烤，在这一环节温度至关重要，多一度少一度都不可。一颗颗鲁花大花生在烘烤后变成了焦黄色，散发着诱人的香味。
在历经粗细两道研磨之后，不光取得更为细腻的口感，花生的香味也被挥发到极致，花生酱的浓香充满在空气中。
当然，被做成花生酱还不是最好吃的，最香的吃法还需求一股子“轴劲儿”，需求花心思费工夫去分配出来，这才可谓之“绝活儿”。
为了这一口子，呷哺集团中心厨房严控着恒温，花生原酱的生命力以“秘方”拌和、交融，让每一种滋味都充沛磕碰，分配出与舌尖相遇时的惊喜。
不增加防腐剂，冷藏条件下保质期仅为4天，呷哺集团以时刻交换新鲜。而这也是呷哺集团满意美食家们挑剔味蕾的微妙地点。
呷哺集团的调料，甄选鲁花花生，并以匠心精力分配，通过十道秘制工艺严厉制造而成，这终究成果了呷哺共同的滋味。
为了让人吃到这一口子终身难忘的香味儿，这背面躲藏了多少勤劳的劳作、多少繁复的功夫、多少良苦的用心，而这一切都源自呷哺集团从头到尾的“坚持”。
自1998年诞生，到现在每年取得8000万人次顾客的宠爱，27年间，呷哺集团的秘制调料成为很多忠诚顾客的味蕾回忆。
一代代遵从“质量源自坚持”的呷哺人，也不断朝着“有华人的当地就有呷哺呷哺”的方针而努力奋斗，力求让我国的饮食文化走向世界。
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