教你做咸干花生，不炸不烤，不加一滴油，又香又脆还入味，皮一搓就掉，太好吃了！
各位读者朋友们好，感谢我们阅览我同享的美食文章，经历和我们一同同享，今日我要和我们伙儿一同来同享的内容是：『教你做咸干花生，不炸不烤，不加一滴油，又香又脆还入味，皮一搓就掉，太好吃了！』
花生是一种养分丰厚的食物，遭到老百姓的喜欢，许多人坐火车必带的食物就包含泡面、鸡爪和花生。花生的吃法多样，油炸后口感酥脆，煮熟后口感软糯，都十分好吃。小时候我住在乡间的外婆家，外婆每年4月份都要种花生，到了8月份花生就收成了，我每次都要帮外婆挖花生，弄得浑身是泥。挖出来的新鲜花生洗洁净，煮五香花生最好吃了，软糯入味，我一口气能吃半盆，真的很香。
但五香花生不耐放，尤其是夏天，放一天就发粘变味了，所以外婆会做成咸干花生，放几个月都没问题。咸干花生酥脆入味，但要做得好吃并不是特别简单，村里就数外婆做的最好吃。做咸干花生，许多人会用烤箱烤，或是用油炸，办法都错了！其实应该用「炒」，炒好的花生口感才香脆。许多人都炒欠好，我今日把外婆炒咸干花生的办法教给我们，比烤的炸得更香。做咸干花生，不炸不烤，不加一滴油，香脆入味，皮一搓就掉。
网上有许多人都说做咸干花生要放在烤箱里烤，做好后口感尽管酥脆，可是口感仍是不正宗。小时候，外婆每次给我做咸干花生，都是放在锅里炒的，不加水不加油，酥脆入味，长大后也就学会了咸干花生的做法。依照这一个办法来做，滋味和口感比外面卖的还要好，喜欢吃的人挺多的今日我把办法教给我们，不加一滴油，不必烤箱，就能做出好吃的咸干花生，吃一颗就停不下来。
预备一些一丰满无缺的花生米，用水冲刷一下，花生米外表是有许多尘埃的，仅仅肉眼看不见。洗洁净后冷水下锅煮5分钟，花生米胀大后可以更好地入味，煮好后将花生米捞出。再预备一些辛香料，八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香等，假如不知道放啥香料，直接买一个炖肉的卤料包就行了。锅里倒入一包食盐和各种香料，用小火渐渐炒香，千万别用大火，不然把香料炒糊了花生就欠好吃了。
炒出香味后倒入花生米，此刻花生米还带有水分，会粘上许多食盐，穿上一层食盐外衣后花生米很快就能入味，并且花生米也不会炒糊，皮也不会裂开。炒咸干花生，要一向用小火炒，用铲子一向翻炒，炒干花生的水分，并吸收食盐的咸味和香料的香味，一向炒到花生皮主动掉落，就表明炒干水分了。再用小火炒2分钟，当花生米色彩轻轻发黄时就关掉火，不能炒了，用漏网把花生米挑出来。
挑花生米时动作要快，由于锅里还有很高的温度，稍稍慢一点花生米就十分有或许糊了。把炒好的花生米平铺在一个纸板上，再来点风让它的温度敏捷下降，能保证做好的咸干花生又香又脆。炒花生的盐别扔了，用滤网把食盐过滤出来（香料是一次性的），装进一个塑料袋就行了，下次炒花生还能接着炒，循环利用不糟蹋。外婆教我做咸干花生，不加水不加油，无需烤箱，锅里炒一炒，又香又脆还入味，皮一搓就掉，太好吃了。
许多人做咸干花生，不是用烤箱，便是用油炸，费时吃力，还欠好吃，实际上的意思便是办法不对，只需一包盐和一包香料，和花生一同放进锅里，用小火渐渐炒至色彩变黄就行了，香脆可口，比油炸花生米还好吃，连皮都是香的。花生米别只知道油炸，学学这个做法，只需10分钟，就能做出酥脆不油腻的花生米。许多人吃咸干花生时，都习气把花生皮搓掉吃里边的仁，连皮吃才对，花生皮的养分很丰厚，能抗氧化。喜欢吃花生的朋友，快试试这个做法吧。
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