泗水县泗河两岸土壤肥美，山明水秀，四季清楚，气候宜人，自古以来就有“海岱明珠”“川上粮仓”之称。
泗水地质条件很合适花生出产，成名种类为泗水“白沙”。所产花生纯天然无污染，具有形大均匀，色泽亮丽纯粹，籽粒丰满，含油率高但不腻口等特色，为国家地舆标志产品。好产品源自于好工艺，好工艺取决于好质料，好工艺延伸好口味。泗水花生系列新产品及烤果，出口欧盟、东南亚、中东、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。
泗水花生终年栽培面积21万亩左右，产量6.3万吨，产量4.2亿元。2010年12月24日，经国家农业部审阅，“泗水花生”产品施行农产品地舆标志维护。2001年12月，泗水县被国优质农产品开发服务协会命名为“我国花生之乡”。2017年当选《2017年度全国名特优新农产品目录》。泗水有花生加工市级以上有突出贡献的公司9家，企业悉数通过了ISO系列质量衡量原则系统认证。
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