然而，对于脊髓炎患者来说，是不是能够食用蒜香花生，以及如何合理食用，成为了要关注的问题。从营养价值的角度来看，花生是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。而大蒜，作为蒜香花生中的重要成分，不仅仅可以增添食物的风味，还具有一定的杀菌消炎作用，对于提高人体免疫力也有帮助。因此，从营养学的角度来说，脊髓炎患者适量食用蒜香花生是可以的，甚至有可能对病情恢复有一定的帮助。因为花生虽然营养丰富，但也属于高热量食物，过量食用有几率会使体重增加、消化不良等问题。此外，大蒜虽然具有杀菌消炎的作用，但过量食用也可能对胃肠道产生刺激，尤其是对那些胃肠功能较弱的脊髓炎患者来说。除了控制食用量外，脊髓炎患者在食用蒜香花生时还必须要格外注意以下几点：一是选择质量放心可靠的产品，避免购买到添加了过多化学添加剂或防腐剂的花生；二是注意花生的保存方式，避免受潮变质；三是在食用前可以适量加热，以减少对胃肠道的刺激。脊髓炎后是可以吃蒜香花生的，但必须要格外注意控制食用量、选择高品质的产品、注意保存方式和适量加热等细节问题。通过科学合理的吃的方法，不但可以享受美食带来的愉悦感，还能为身体健康加分。
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