“它虽然不好看，可是很有用。”著名作家许地山的散文《落花生》，以这样一句话概括了花生的朴实无华。而这一句话，在江门鹤山市鹤城镇得到印证：当地将小小的花生加工成美味食品，年产过万吨，产品远销省外及国外。鹤城当地人靠着花生致富，农村里“户户建新房、村村有美景”。
鹤城镇鸡仔地村村民张国良介绍，上世纪70年代末，鹤城镇南中、南星、南洞村开始大面积种植花生，所有村民基本都从事花生种植。到了上世纪80年代末90年代初，许多农户以“一灶一锅一炉”开设家庭式作坊，主要生产咸干花生。当时，农户基本已不再种植花生，原材料从外地引进。在兴盛时期，鹤城镇有了“花生街”，成为重要的花生及深加工产品储存中心和交易市场。这里商业和服务业兴旺，商贾云集，夜市经营至凌晨。
但在2000年前后，由于鹤城镇大部分花生加工厂没有自己的品牌，以代工为主，而经销商打价格战，产品质量参差不齐。久而久之，传统方式生产的花生不再受市场青睐，鹤城镇绝大部分花生加工厂陆续关闭，当地的花生产业陷入了低潮。
鹤山市仔仔食品厂负责人赖双平对那段苦日子记忆犹新，一家三代都做花生生意的他，也在当时熬不住，把花生加工厂关掉。但他对于本地有悠久历史传统的花生生产并没有失去信心，和一群同龄人一道走市场、看销路、思考出路。2010年，赖双平在家乡开办了鹤山市仔仔食品厂，开始经营自己的品牌。而当地有不少厂家也纷纷从那时开始，走上了类似的发展道路。
鹤城花生产业开始复兴。甜酒花生、蒜香花生、五香花生、山核花生、原味花生……一系列产品开始向中高端市场进军，包装更讲究，产品更精致，重新获得了市场的青睐。2017年，赖双平成功研发出陈皮花生，鹤城花生再出拳头产品。他说，陈皮花生慢慢的变成了仔仔食品厂乃至整个鹤城花生产业的主打产品。去年，他的食品厂光是陈皮花生的产量就已超越100吨，产值达600多万元。
近几年来，在鹤山市政府和鹤城镇政府的重视和扶持下，当地花生产业走上了升级之路。传统的手工生产设备升级成了一套套大型自动化机械设备，加工厂规模也慢慢变得大。赖双平就表示，近两年他共投入了近千万元建设现代化标准厂房，改善生产的基本工艺，扩大了产能。
据统计，目前，鹤城镇每年能够生产不一样口味的花生食品过万吨，而且还开始生产食用花生油等高的附加价值产品，产品风行湖南、福建、贵州和上海等地，有的还漂洋过海，卖到智利、马来西亚等国家。
在鹤城嘉禾花生食品厂，工人大都是当地的村民。他们有的负责挑选原材料花生，有的负责打包装箱。村民们表示，在家门口就找到了工作，也兼顾了照顾家庭，可谓一举两得。该厂相关负责这个的人说：“许多村民特别是农村妇女可以在家门口就业，他们主要是做花生挑拣工作，每个月的工资有数千元。”
鸡仔地村村民廖阿姨在村里一家食品加工厂工作。她的工作很简单，就是从刚加工好的花生里挑拣出品相不好的花生，然后把挑拣好的花生装袋。廖阿姨很满足，朝八晚五，收入稳定，“时间相对来说比较自由，收入也可以，可以帮补家里，能改善家里的生活环境。”
靠着花生产业提供的就业岗位，鹤城镇各个村的村民们都拥有了稳定的收入，日子越过越好。物质生活富裕的村民开始追求精神生活富足。
在Y086县道旁，一幢幢崭新的楼房都是村民们靠花生致富而建设起来的。同时，一些旧建筑也见证了“花生街”曾经的辉煌。鹤城镇南星村党支部书记张德昌介绍，依托“一村一品”，当地政府准备在保留“花生街”旧建筑原貌的基础上，加强绿化建设，将这段路打造成为有历史韵味的“绿色长廊”。
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