如果我们每天按时进食，吃饭比较规律，身体就了解什么时候激活肠道的免疫系统，何时让它们休息。
近日，德国医学家的一项研究发现，吃了高盐饲料的小鼠，在接触到致病性大肠杆菌等致病菌后，更容易出现严重的感染情况。在后续的人体试验当中，研究者让健康受试者每天额外吃6克盐， 结果一周之后就看到了效果。受试者的身体出现了和实验小鼠类似的情况，中性粒细胞杀死细菌的能力明显减弱了。
研究者发现，当吃高盐膳食的时候，盐的摄入量远远超过了身体的需求，所以身体必须要建立一种机制来提升渗透梯度，以便把盐从尿液中排出去。因为用来调整渗透压的成分是尿素，若要多排除盐分，就要增加肾脏中尿素的量。然而，过多的尿素会降低中性粒细胞（一种免疫细胞，属于白细胞类别）的抗菌能力，而中性粒细胞的这种抗菌作用，对于预防肾盂肾炎非常重要。简单地说，就是吃盐太多，会使中性粒细胞的抗菌能力变差，人体容易因为致病菌的侵袭而患上肾炎。
另一方面，身体要想排掉多余的盐，就要调整与水盐代谢相关激素的水平，抑制醛固酮的合成，降低盐皮质激素的水平。这就会导致一些合成激素的前体在身体中积累，而这些前体具有糖皮质激素的活性，它们会扰乱相关激素分泌的昼夜节奏，抑制全身的免疫功能，减少中性粒细胞的数量，降低其抗菌作用。
人们早就发现，血糖过度上升的糖尿病患者，和血糖正常者相比，身体的抗菌能力、抗病毒能力均显著下降，甚至患癌症的风险也会上升，而这些都与免疫系统功能下降密切相关。
美国的一项营养流行病学调查发现，喝甜饮料多的成年人，患哮喘和慢性支气管炎的风险都更大，而这些疾病都意味着免疫系统的功能发生了紊乱。早前就有研究发现，吃过多的糖会降低中性粒细胞等白细胞的功能，使其对抗有害微生物的能力下降。而近期的多项研究表明，
蛋白质不但是抗体的主要原料，还是参与免疫应答的多种活性物质的主要原料，所以当蛋白质的摄入不足时，身体的抗感染能力也会下降。
若只吃大量蔬果，而鱼、肉、蛋、奶、豆制品等食物摄入不足，会导致蛋白质的摄入量过少。在这种情况下，一旦淀粉类主食摄入太少，蛋白质就会作为能量来源被消耗掉，不会发挥应有的营养作用。但若反过来，把鱼虾肉蛋当饭吃，同样也是不利于免疫系统发挥正常功能的。
摄入大量蛋白质，会使肾脏的尿素水平上升， 而肾脏中的尿素过多不利于免疫细胞发挥抗菌作用。
如果吃的动物性蛋白质较多，而植物性蛋白质较少，也会造成身体的营养不平衡，抗氧化物不足，膳食纤维不够，这些都会影响到肠道菌群的平衡和免疫系统的功能。
很多人觉得主食吃多了会升高血糖，会长胖，于是选择不吃或少吃主食。其实，这是不健康的。
一方面，主食每天可以为人体提供20~30克蛋白质，少了它们，蛋白质的摄入量就会降低1/3~1/2。另一方面，碳水化合物有 “节约蛋白质的作用”。当淀粉类主食摄入太少时，会使得蛋白质作为能量来源被消耗掉，不会发挥其应有的营养作用。此外，主食还会为 人体提供多种B族维生素、一部分钾和膳食纤维，使营养更为全面。
其实，只要把主食的种类丰富一些，就可以解决血糖剧烈升高的问题。适当增加全谷杂粮的比例，可以起到延缓餐后血糖上升、 提升饱腹感和改善肠道菌群的多方面健康作用。
在胃肠功能可接受的前提下，吃消化慢的主食，增加一些含抗性淀粉的食物，不但可以降低血糖，还有利于降低身体和肠道的炎症反应，对抗感染也是有好处的。
到点不吃饭有害免疫力，这一点很多人没有想到。澳大利亚科学家的近期研究发现，人体的肠道免疫功能具有昼夜节律，而这种规律和吃饭时间有关。
到了饭点，如果及时吃饭，则免疫功能增强，有利于预防可能出现的肠道感染。
这是因为，人们每天所吃的食物，并不是无菌状态。为了对付可能存在的有害细菌，人体会通过分泌胃酸来杀灭微生物，同时还在肠道中配备了强大的“免疫部队”来预防和微生物作乱，保护肠黏膜的完整性，避免肠道发生炎症。而在不吃东西的时候，这些免疫部队就会保持一个低活性状态，无法对微生物来袭作出准确反应，倘若并无微生物来袭，一旦免疫细胞的活性升高，就有可能造成肠道的慢性炎症和自身损伤。
所以说，如果我们每天按时进食，吃饭比较规律，身体就知道何时激活肠道的免疫系统，什么时候让它们休息。
如果饥一顿饱一顿，进食时间无法预测，那么肠道的免疫系统也会无所适从，该活跃的时
一旦肠道出现疾病，人体的消化吸收功能就会受到巨大影响。一方面，有可能会出现消化不良的情况，吃同样的食物，可吸收的营养
另一方面，进食混乱也会影响到随道菌群，而菌群状态与身体的免疫功能息息相关。
总的来说，要让自己的身体拥有非常良好的抗病能力，就得记得以下几点基本要求。
如果嫌口味淡，可以加一些香辛料、葱姜碎、坚果碎、芝麻酱、花生酱等来提味，但一定别放太多盐和其他咸味调味品。
偶尔开心需要庆祝的时候吃一 次可以，但不能放任地吃甜食、喝甜饮料。每天的甜味食物仅限于一款，比如一杯酸奶、一碗银耳囊、一小份冰淇淋等。
如果吃得太油腻了，偶尔这样吃一次是可以的，但长期而言会导致蛋白质的摄入不足，易造成营养不良。
也不要将进餐时间推迟太久。如果要实行“8小时进食法”，也要把营养吃够，形成新的进食规律。
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