花生和瓜子都是深受我们喜欢的小零食，素日里闲谈追剧必备，非常甘旨。但最近，重庆市商场监督管理局网站发布的关于食物安全抽检状况的布告显现，这两种食物都检出不合格的状况。
沙坪坝区嘴上副食店出售的湖南乔峰食物有限公司出产的（乔嘴巴）五香味葵瓜子过，氧化值(以脂肪计)查验值为0.99g/100g，规范值为≤0.80g/100g，经查验超支，不符合国家食物安全规则。
江津区鑫尧副食超市出售的重庆华桦农业开发有限公司出产的华桦炒花生，过氧化值(以脂肪计)查验值为1.5g/100g，规范值为≤0.50g/100g，经查验超支3倍，不符合国家食物安全规则。
过氧化值首要反映食物中油脂是否氧化蜕变，跟着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高。
过氧化值超支的原因可能是产品用油现已蜕变，或许产品在贮存过程中环境条件操控不妥，导致油脂酸败。正常状况下不会对人体的健康产生危害，但严峻时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
瓜子花生当然甘旨，可是素日里我们仍是要适量食用，吃太多简单上火，并且在吃完之后要注意及时补水。
所在地商场监督管理部门已按《中华人民共和国食物安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法发动查办作业，一起已采纳危险操控措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，剖析原因并进行整改。
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