在我很小很小的时分，妈妈很喜欢买白肉咸干花生给咱们姐弟几个吃，那个时代，在凭票供给的海洋里，花生算是突围而出，不必供给证券，能够小商铺、摆街边和穿街过巷货郎担里买到，买得不多，几姐第分着吧，一粒粒的慢咽细嚼，享受着它的甘香的果实。后来长大了，经济也好转，但也很难吃到土制的咸干花生了，许多厂家都出了不少咸干花生的包装，但吃下去现已感触不到当年的那个滋味，风干的滋味很难再现，吃到的是大机器烘干的味，只需偶然路过的小山货店或小挡摊，或许也有原汁原味的咸干花生。
这乔州这边的商铺，秋后会有生花生出售，趁便提下，美国人也有咸水花生的罐头，就是盐水煮过的花生，装在罐头里出售，嗨，就否提有多咸了，底子吃不下去。只需生花生，这才是我的喜爱，只需看见它，我就两眼发光，一定会买，很想晒出白白的、QQ的白肉咸干花生。起初时没经历，仅仅把花生洗完后往大锅里一扔，放盐煮就是，但实践景象是，花生虽能够吃，但色泽就不敢恭维了，灰灰褐褐的，不美白，后来也不知从那想出个方法，不必金属锅煮，避免盐和铁产生化学作用，使花生和水变黑，这招公然凑效，煮出来的花生，不再是丝容貌，有点高富帅了。趁便表彰下我这个人仔煲，够大够靓仔，用来煲汤煲花生，一级棒！
这儿买回来的袋装生花生，是专为水煮的，英文字面上也写到“ForBoiling”；
盖上盖子，大火把水烧开，放适量盐，再降至中火，慢火煮，把花生煮熟，因盖子有个小孔，能平衡蒸气压力，假如火不太大，里边的蒸气会从孔里冒出，不必提心滚水溢出，花生煮软后关火，让花生静置15-30分钟，让壳渐渐吸收盐水，时刻到了将花生滤水；
放在盘或篱等容器里，尽量铺开，在阳光下晒至花生壳枯燥，但不要晒过久，会使花生变得很硬。
中文
ENGLISH
淘宝
京东
阿里巴巴国际站