在这个寻求健康饮食的年代，花生作为坚果界的佼佼者，不只养分丰厚，口感也十分多样。但是，传统的油炸和水煮办法，不只简略让花生失掉原有的香气与脆度，还可能让人忧虑上火问题。今日，就让咱们我们一同解锁花生的新吃法——凉拌芹菜花生，让你在享用甘旨的一起，也能吃得健康、吃得定心！
花生米、芹菜、大葱、生姜、香叶、桂皮、八角、盐、高度白酒、胡萝卜、花生油、花椒、生抽、香醋、白糖、香油
1.花生也被人们称为长命果，它的养分价值十分高，能够与鸡蛋相媲美，今日就用花生共享一道好吃的美食，不油炸不水煮，比水煮的更养分甘旨，做法简略。预备两斤花生米，用清水搓洗洁净，去除外表的尘埃，再用清水浸泡半个小时，时刻到了看一下，必定要把花生泡透，让它多喝点水，这样花生米的外衣不简略掉落，也削减了烹饪的时刻，捞出来控水备用。
2.放入切好的大葱，生姜，香叶，桂皮，八角，一勺食用盐，一瓶盖高度白酒。参加白酒能添加花生米的香味，抓拌均匀今后腌制30分钟。
5.锅里放油，最好是用花生油，油热下入一把花椒，先把香味炒出来，然后去掉锅里的花椒，油留在锅里，再放入切好的胡萝卜丁，先把胡萝卜丁翻炒一分钟，胡萝卜素只要溶解在油脂中再食用才干转化为维生素A，才干够被人们的身体吸收，胡萝卜的养分才干得到最好的发挥，然后先盛出来备用。
7.再把切好的芹菜段放入蒸锅中，水开今后大火蒸30秒，芹菜用蒸的办法替代了焯水，这样做才干够削减养分成分的丢失，蒸好今后把芹菜取出来略微放凉。
8.接着把腌花生米的调料放入锅中，这样在煮的过程中调料的香味就会发出出来，这样用来蒸花生米会特别的香，再把腌好的花生米放入蒸锅中，花生用蒸的办法替代了焯水，不只削减养分成分的丢失，花生吃起来也更香，盖上盖子开大火蒸五分钟。
9.现在芹菜现已放凉了，再切成小段放入大碗中，炒好的胡萝卜，蒸好的花生米也倒进来，最终调一下味，生抽2勺，一勺香醋，白糖一勺，一点香油增香，充沛拌和均匀就能够开吃啦。
10.这样做出来的花生米比水煮的还好吃，并且多吃一些也不简略上火，花生的口感香脆入味，使用蒸的办法，最大的保留了花生米和芹菜的养分，既能当一道开胃小菜，也能当成下饭菜。
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