花生酱的热量(以100克可食部分计)是594大卡(2485千焦)，在同类食物中单位热量较高。每100克花生酱的热量约占我国养分学会引荐的一般成年人坚持健康每天所需摄入总热量的26%。因而，花生酱天然应当归入高热量食物的队伍。
花生酱是养分价值很高的食物，赋有丰厚的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素，有“绿色食物”的美称。
花生酱赋有丰厚的蛋白质、矿物质微量元素和很多的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的成效，对再生性贫血，糖尿病都能起到必定的辅佐医治效果。
花生酱还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋补调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的成效。
花生酱关于医治养分不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺少、出血等症，有必定的辅佐效果。
花生中含有的脂肪对人的健康很有利，其间含有的的单脂肪酸和多不饱满脂肪对心脏健康有利。花生酱减肥法 - 花生酱与健康 花生被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的养分价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物比美。它含有很多的蛋白质和脂肪，特别是不饱满脂肪酸的含量很高，很适合制作各种养分食物。花生含有的维生素C有下降胆固醇的效果，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生又是一种美食，能够炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各种糖块、糕点等，水煮花生，炒花生米，能够直接当零食来吃。而花生酱用处更是广泛，用花生酱替代黄油、奶油等，一箭双雕，又甘旨还能削减摄入的热量。苹果片、面包片涂上花生酱，做慕斯的时分也能够加花生酱。花生酱拌面更是受欢迎。
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