吃起来适当清新的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，特别最要害的酱料和用面自身，更是左右了凉面的热量。100公克的优格大约有90-100大卡，市售优格一盒都在200公克以上，热量并不低。
吃起来适当清新的凉面，常常被当作低热量食物，严格来说，凉面的热量并不低，特别最要害的酱料和用面自身，更是左右了凉面的热量。郑雅分表明，以面条来说，运用全麦面会比油面热量来得低一些，但面条自身仍是归于淀粉类，所以吃太多仍有热量高的忧虑。
别的像是凉面的酱料，若运用的是芝麻酱、辣油等高油份的酱料，热量也会很高，吃掉一整盒的话，等于吃进五、六百大卡的热量，所以主张能选用和风酱、鲣鱼酱油或柴鱼酱油这样的日式酱汁，能够让一盒凉面少掉一、两百大卡的热量。
从养分的视点来考量，凉面也不适合做为“一餐”，配菜适当少之外，大部分都只摄取到淀粉，主张你可调配烫青菜或蔬菜沙拉。
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