国家质检总局近日对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家公司制作的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查。经检验，本次抽查的全部的产品中均未检出致病菌。
本次抽查依据GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、QB/T1733.4-1993《花生酱》、LS/T3220-1996《芝麻酱》及相关规定，对非发酵酱产品的酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、叔丁基羟基茴香醚（BHA）、2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）等16个项目进行了检验。
1．《调味料产品生产许可证审查细则》规定，芝麻酱中铅含量为≤1.0mg/kg。本次抽查中有1种产品铅含量不合格，铅含量检测值达到4.7mg/kg。
2．LS/T3220-1996《芝麻酱》标准规定，芝麻酱中的大肠菌群不允许超出90个/100g；QB/T1733.4-1993《花生酱》标准规定，花生酱中的大肠菌群不允许超出30个/100g。本次抽查中有2种芝麻酱产品和1种花生酱产品大肠菌群超标。
3．LS/T3220-1996《芝麻酱》标准规定，芝麻酱的酸价均不允许超出4.0mgKOH/g，QB/T1733.4-1993《花生酱》标准规定，花生酱的过氧化值不允许超出0.25%。本次抽查中有1种芝麻酱产品酸价超标，有1种花生酱产品过氧化值超标。
4．强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中未规定花生酱中允许使用特丁基对苯二酚（TBHQ），即表明花生酱生产的全部过程中不允许使用特丁基对苯二酚（TBHQ）。本次抽查中有4种产品检测出含有特丁基对苯二酚（TBHQ），最高含量为0.23g/kg。
5．本次抽查中有1种芝麻酱产品，经检验实物质量符合有关标准规定的要求，但发现涉嫌冒用他人的厂名、厂址、商标，已通报有关部门依法处置。
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