新年接近，炒货店里的炒炉又忙着转起来，商家正铆着劲备足年货迎顶峰。连日来，记者造访市区炒货店及超市内的炒货、坚果货台，看到顾客日渐增多。伴随着炒货、坚果的香味，年味也逐渐飘上街头，进入市民家中。
1月11日上午，在信都区建造西大街刘老三炒货坊，门前的炒炉不停地翻转着，送出阵阵干果香。炉内正炒制的是花生仁，刘老三看了看时刻，走近炒炉用勺子从炉内舀出花生仁尝了尝说：“还欠焚烧。”
不一会儿，他再次动身检查，这次和记者说能够出炉了。把箩筐放到烤炉的出货口摁动开关，炉内花生仁渐渐倒出。随之，他将箩筐内的花生仁晃动均匀，再放在一旁晾凉。
刘老三说，这是一个小炉，家里还有一个大炉，从腊月初八开端，两个炉子每天早7点翻开，一向转到晚上7点，每天炒制备货。“再炒两三天，货就预备得差不多了，那时候店里忙活就顾不上再炒了。”
其间，连续有顾客走进店内，店内摆着多种口味儿的炒瓜子、炒花生，还有各种坚果。“花生、瓜子都得预备点，孩子们喜欢吃坚果，也要买点儿。”一位女顾客挑选着一样样干果。
在育才路一家炒货店，店内顾客川流不息。记者造访看到，有的炒货店已将货摊摆到店门口，招引不少市民前来购买。
据达活泉斜街一商家介绍，与从前比较，本年因为葵花籽的进价稍涨，炒瓜子价格也略有上涨，瓜子每500克卖12元至20元，花生每500克卖10元至14元。每年小年前后将迎来市民购买顶峰期。
记者注意到大都炒货店内，都有坚果并且品种丰厚，价位凹凸不等。“现在生活条件好了，咱们都不再只买花生、瓜子，都会挑上几样坚果，咱们一定要满意顾客的需求。”店东笑着说。
与传统的瓜子、花生比较，松子、开心果、夏威夷果、碧根果等坚果价格稍高，可购买的顾客仍然许多。
在市区部分超市炒货、坚果区，一排排炒货、坚果等品种丰厚，供市民选购。记者看到仅瓜子的口味就有十多种，顾客细细挑选着不同的口味。“瓜子的品种和口味渐渐的变多，市民挑选余地大，但仍是五香的销量最大。”销售员说。
“这几天，顾客开端增多，本周末将迎来顶峰。”在北方地区超市，担任炒货坚果的理货员张彦丽说，本年坚果炒货价格较从前比较改变不大，他们还对开心果、巴旦木等坚果进行促销，因而，价格非常实惠。同期比较，坚果销量较去年增幅显着，但花生、瓜子等传统干货销量仍会是最大的。
别的，记者发现，不少散装的各类坚果，成盒售卖的坚果大礼包也成了货架上的“新宠”。每个礼盒装有五至八种坚果，价格在80-300元不等，这成了不少市民走亲访友的挑选佳品。
“曾经瓜子花生是新年待客的必备。”在新华南路一家超市，正在购买炒货的张女士说，现在买花生瓜子不仅为亲属预备，也为家人预备。大年三十，全家人坐在一同看春晚、嗑瓜子，再买上几样干果，才有滋有味。“尽管坚果价格贵，但现在生活条件好了，咱也消费得起。”张女士说。
她回想着说，小时候春节的炒货都还自己炒制，一咱们子凑在一同炒花生，父亲和伯伯叔叔们用铁锅炒花生的场景还记忆犹新。尽管刚出锅的花生口感不脆，但小孩子们一同抢着还热乎的炒花生吃，感觉更有滋味。“其时，春节只要瓜子、花生，但咱们一同忙年的热烈，就已经年味十足。”她说。
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